49 Matanza del cerdo | Lizarra, oroimenari men. Estella, rica en memoria

Jesús Martínez Garayalde

Alimentación / Elikadura

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En su casa mataban siempre un par de cerdos al año. El día de la matanza era como una reunión familiar. Normalmente el matarife era uno de la propia familia, no había uno oficial. Se mataba por la mañana y se cenaba por la noche, patatas con partes del cerdo. Era una comida muy grasienta, las patatas no se podían ni comer de la grasa que tenían. Al cura se le daba el presente siempre. Los jamones se conservaban en sal, bien limpios y en un lugar donde corriera el aire para que se secasen bien.

otros videos de Jesús Martínez Garayalde

01 Historia familiar

02 La casa y trabajo del padre

03 Cocina, agua y aseo personal

04 Luz eléctrica

05 Herencia y familia

06 Relación parental y economía doméstica

07 Pago de la renta

08 Trabajando en el campo

09 Leña, parcelas y auzolan

11 Calles y alumbrado público

12 La maestra doña Úrsula

13 Escuela y trabajar en el campo

14 Relación vecinal

15 Relación con los pueblos de alrededor y la mili

16 Inmigración a Estella desde los pueblos

17 Racionamiento, estraperlo y requisas

18 Venta de cereal

19 Vino

20 Herramientas de trabajo

21 Trabajando en la viña

secuencias de Jesús Martínez Garayalde

01 - 01 Historia familiar

02 - 02 La casa y trabajo del padre

03 - 03 Cocina, agua y aseo personal

04 - 04 Luz eléctrica

05 - 05 Herencia y familia

06 - 06 Relación parental y economía doméstica

07 - 07 Pago de la renta

08 - 08 Trabajando en el campo

09 - 09 Leña, parcelas y auzolan

10 - 10 Vestimenta

11 - 11 Calles y alumbrado público

12 - 12 La maestra doña Úrsula

13 - 13 Escuela y trabajar en el campo

14 - 14 Relación vecinal

15 - 15 Relación con los pueblos de alrededor y la mili

16 - 16 Inmigración a Estella desde los pueblos

17 - 17 Racionamiento, estraperlo y requisas

18 - 18 Venta de cereal

19 - 19 Vino

20 - 20 Herramientas de trabajo

21 - 21 Trabajando en la viña

22 - 22 La siega

23 - 23 Guerra y bombardeos

24 - 24 Organización municipal

25 - 25 Ganado, tiendas y diversiones de domingo

26 - 26 Pelota mano

27 - 27 Mercado de Estella

28 - 28 Diferencias entre Estella y Arandigoyen

29 - 29 Sequías y riadas

30 - 30 Emigración al extranjero

31 - 31 Economía de Estella y AGNI

32 - 32 Trabajo de mecánico

33 - 33 Comienzos en AGNI

34 - 34 Trabajando en AGNI 1

35 - 35 Trabajando en AGNI 2

36 - 36 Renolit

37 - 37 Huelgas en las fábricas

38 - 38 Bares y poder adquisitivo de la gente

39 - 39 Círculo Católico y Circulo Carlista

40 - 40 Baile de la Era y Peñas

41 - 41 Auroras

42 - 42 Figuras importantes

43 - 43 Bodas

44 - 44 Partos y muertes de recién nacidos

45 - 45 Bautizo y purificación de la madre

46 - 46 Viático y velatorio

47 - 47 Funerales

48 - 48 Curas

49 - 49 Matanza del cerdo

50 - 50 Alimentación

51 - 51 Pan

52 - 52 Viviendas en Estella 1

53 - 53 Viviendas en Estella 1

54 - 54 Fiestas de Estella 1

55 - 55 Fiestas de Estella 2

56 - 56 Fiestas de Estella 3

57 - 57 Ferias de San Andrés

58 - 58 Comedias, cencerradas y hogueras

59 - 59 Religión 1

60 - 60 Procesiones

61 - 61 Religión 2

62 - 62 Religión 3

63 - 63 San Andrés y la Virgen del Puy

64 - 64 Situación actual de Estella 1

65 - 65 Situación actual de Estella 2

Personas